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Guide des cuissons

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court

préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs

indiquées entre parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps,

nous vous conseillons de inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.

GATEAUX

Pétris / levés 2 170 2 160 45-60 Dans un moule à gateau sur grille

Pate à sablès 2 170 2(1et3)* 160 20-30 Dans un moule à cake sur grille

Gateau au fromage blanc

1 175 2 165 60-80 Dans un moule à gateau sur grille

Gateau aux pommex 1 170 2(1et3)* 160 90-120 Dans un moule à gateau sur grille

Strudel 2 180 2 160 60-80 Sur plaque à patisserie

Tarte à la confiture 2 190 2(1et3)* 180 40-45 Tourtière sur grille

Cake aux fruits 2 170 2 150 60-70 Dans un moule à gateaux

Gateau de Savoie 1 170 2 170 35-45 Dans un moule à gateau sur grille

Christmas cake 1 150 2 150 120-150 Dans un moule à gateau sur grille

Biscuit rolle 3 190 3 170 15-25 Sur plaque à patisserie

PATISSERIE

Petits gateaux 2 170 2(1et3)* 160 25-35 Sur plaque à patisserie

Sablés 3 160 3(1et3)* 150 15-30 Sur plaque à patisserie

Meringues 2 135 2 150 60-90 Sur plaque à patisserie

Buns (Brioche) 2 200 2 190 10~15 Sur plaque à patisserie

Petits choux (bignè) 2 210 2(1et3)* 170 25-35 Sur plaque à patisserie

PAIN ET PIZZA

Pain blac 1 195 2 185 60-70 2 pains sur plaque à patisserie

Pain de seigle 1 190 1 180 30-45 Moule à pain sur grille

Petits pains 2 200 2 175 25-40 6-8 pains sur plaque à patisserie

Pizza 2 200 2 200 20-30 Sur plaque

Pizza / / 1et3 200 25-35 Tourtière sur grille

FLANS

Soufflé 2 180 2(1et3)* 170 30-40 6 moule à soufflèsur grille

Flan de lègumes 2 200 2(1et3)* 175 45-60 Dans un plat en terre sur grille

Quiche 1 210 1 190 30-40 Tourtière sur grille

Lasagnes 2 200 2 200 25-35 Dans un plat en terre à feu sur grille

Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Dans un plat en terre à feu sur grille

VIANDES

Boeuf 2 190 2 175 50-70 Sur grille et lèchefrite

Porc 2 180 2 175 120-150 Sur grille et lèchefrite

Veau 2 190 2 175 90-120 Sur grille et lèchefrite

Roast-beef:

saignant 2 210 2 200 25-30 Sur grille et lèchefrite

à point 2 210 2 200 30-40 Sur grille et lèchefrite

bien cuit 2 210 2 200 35-45 Sur grille et lèchefrite

Epaule de porc 2 180 2 170 120-150 Avec la couenne-sur lèchefrite

Jarret de porc 2 180 2 160 100-120 2 pièces sur lèchefrite

Agneau 2 190 2 175 110-130 Gigot sur lèchefrite

Poulet 2 190 2 200 70-85 Entière sur lèchefrite

Dinde 1 180 1 160 210-240 Entière sur lèchefrite

Canard 2 175 2 220 120-150 Entière sur lèchefrite

Oie 1 175 1 160 150-200 Entière sur lèchefrite

Lapin 2 190 2 175 60-80 Ragout-plat en terre sur grille

VIANDES

Lièvre 2 190 2 175 150-200 Ragout-plat en terre sur grille

Faisan 2 190 2 175 90-120 Entière-plat en terre sur grille

POISSONS

Truite/Dorade 2 190 2(1et3)* 175 40-55 3-4 poissons-plat en verre à feu

Thon/Saumon 2 190 2(1et3)* 175 35-60 4-6 filets- plat en verre à feu

Préparations

Repère

thermostat

NOTES

Temps

cuisson

en minutes

Cuisson

traditionnelle

Repère

thermostat

Cuisson à

chaleur tournante

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