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Guide des Cuissons

Sélecteur

Préparations Fonction

Préchauffage

Cuisson

Nom-

bre de

niveaux

Niveaux

de

cuisson

(gradin)

Grille

Thermos-

tat(°C)

Tem ps de

cuisson

(minutes)

Accessoires

PATISSERIES

Biscuit de

Savoie

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

175 35 - 40

moule à

manqué sur

grille

Brioche

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

200 30 - 35

moule à

brioche sur

grille

Brioche

Pâtisseries

poissons

O O

1 2 200 20 - 25

plateau

multi-usages

Brioche

Cuissons

groupées

S

1 2 200 20 - 25

plateau

multi-usages

Cake aux rai-

sins

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

175 50 - 55

moule à

cake sur

grille

Cake aux rai-

sins

Cuissons

groupées

S

21 et 3

a

a

180 45 - 50

moules à

cakes sur

grilles

Génoise

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

175 35 - 40

moule à

manqué sur

grille

Kouglof

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

190 30 - 35

moule à kou-

glof sur grille

Meringues

Cuissons

groupées

S

1 2 90 - 100 90 - 120

plateau

multi-usa-

ges avec

papier sulfu-

risé

Pâte à choux

Pâtisseries

poissons

O O

1 2 210 35 - 40

plateau

multi-usages

Pâte à choux

Cuissons

groupées

S

1 2 190 35 - 40

plateau

multi-usages

Quatre-

quarts

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

175 35 - 40

moule à

manqué sur

grille

Sablés

Pâtisseries

poissons

O O

1 2 175 15 - 20

plateau

multi-usages

Sablés

Cuissons

groupées

S

1 2 175 15 - 20

plateau

multi-usages

Tarte aux

fruits

(pâte brisée)

Pâtisseries

poissons

O O

12

a

200 45 - 50

tourtière sur

grille

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