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rioration de l'émail et modifierait les résultats de

cuisson.

Pâtisseries

• Avant toute cuisson, faites préchauffer le four pen-

dant environ 10 minutes.

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de

cuisson

Cuisson de la viande et du poisson

• Ne cuisez pas de morceaux de viande pesant moins

de 1 kg. Faire cuire de trop petits morceaux risque

de donner des viandes trop sèches.

• Pour les aliments très gras, utilisez une lèchefrite

pour éviter de salir le four de manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer pen-

dant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne

s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne

se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans la lè-

chefrite. Pour éviter que la fumée ne se condense,

ajoutez à nouveau de l'eau à la lèchefrite à chaque

fois qu'elle n'en contient plus.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction de la compo-

sition, des ingrédients et de la quantité de liquide que

contient chaque plat.

Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-

ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuis-

son, temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles

et des recettes lors de vos expériences de cuisson.

Cuisson traditionnelle

Plat

Type de plaque et niveau

d'enfournement

Température

(°C)

Temps de

préchauffa-

ge (min)

Temps de

cuisson

(min)

Tresses feuilletées (250 g) plaque émaillée au niveau 3 150 - 25 - 30

Gâteau plat (1 000 g) plaque émaillée au niveau 2 160 - 170 10 30 - 35

Brioche aux pommes

(2 000 g)

plaque émaillée au niveau 3 170 - 190 - 40 - 50

Tourte aux pommes

(1 200 + 1 200 g)

2 plaques rondes aluminées

(diamètre : 20 cm) au ni-

veau 1

180 - 200 15 50 - 60

Petits gâteaux (500 g) plaque émaillée au niveau 2 160 - 180 10 25 - 30

Génoise allégée (350 g) 1 plaque ronde aluminée (dia-

mètre : 26 cm) au niveau 1

160 - 170 10 25 - 30

Gâteau couronne (1 500 g) plaque émaillée au niveau 2 160 - 170 -

45 - 55

Poulet, entier (1 350 g) grille au niveau 2, plat à rôtir

au niveau 1

200 - 220 - 60 - 70

Poulet, moitié (1 300 g) grille au niveau 3, plat à rôtir

au niveau 1

190 - 210 - 30 - 35

Côtelettes de porc (600 g) grille au niveau 3, plat à rôtir

au niveau 1

190 - 210 - 30 - 35

Flan pâtissier (800 g) plaque émaillée au niveau 2 230 - 250 20 10 - 15

Gâteau levé fourré (1 200 g) plaque émaillée au niveau 2 170 - 180 10 - 15 25 - 35

Pizza (1 000 g) plaque émaillée au niveau 2 200 - 220 10 - 15 30 - 40

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