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Plat

Type de plaque et niveau

d'enfournement

Température

(°C)

Temps de

préchauffa-

ge (min)

Temps de

cuisson

(min)

Gâteau plat (1 000 + 1 000 +

1 000 g)

plaque émaillée aux ni-

veaux 1, 2 et 4

155 10 45

Brioche aux pommes

(2 000 g)

plaque émaillée au niveau 3 170 - 180 - 40 - 50

Tourte aux pommes

(1 200 + 1 200 g)

2 plaques rondes aluminées

(diamètre : 20 cm) au ni-

veau 2

175 - 55

Petits gâteaux (500 g) plaque émaillée au niveau 2 155 10 30

Petits gâteaux (500 + 500 g) plaque émaillée aux ni-

veaux 1 et 3

155 10 40

Petits gâteaux (500 + 500 +

500 g)

plaque émaillée aux ni-

veaux 1, 2 et 4

160 10 45

Génoise allégée (350 g) 1 plaque ronde aluminée (dia-

mètre : 26 cm) au niveau 1

160 10 30

Gâteau couronne (1 200 g) plaque émaillée au niveau 2 150 - 160 -

30 - 35

Poulet, entier (1 400 g) grille au niveau 2, plaque au

niveau 1

180 - 55

Rôti de porc (600 g) grille au niveau 2, plaque au

niveau 1

150 - 160 - 20 - 30

Gâteau levé fourré (1 200 g) plaque émaillée au niveau 2 150 - 160 - 20 - 30

Pizza (1 000 + 1 000 g) plaque émaillée aux ni-

veaux 1 et 3

200 - 210 - 30 - 40

Pizza (1 000 g) plaque émaillée au niveau 2 190 - 200 - 25 - 35

Gâteau au fromage (2 600 g) plaque émaillée au niveau 1 160 - 170 - 40 - 50

Flan pâtissier aux pommes

(1 900 g)

plaque émaillée au niveau 2 180 - 200 10 - 15 30 - 40

Gâteau de Noël (2 400 g) plaque émaillée au niveau 2 150 - 160 10

35 - 40

Quiche lorraine (1 000 g) 1 plaque ronde (diamètre :

26 cm) au niveau 1

190 - 210 10 - 15 30 - 40

Pain paysan (750 + 750 g) plaque émaillée au niveau 1 160 - 170

15 - 20

40 - 50

Génoise roumaine

(600 + 600 g)

2 plaques aluminées (lon-

gueur : 25 cm) au niveau 2

155 - 165 10 - 15 40 - 50

Génoise roumaine tradition-

nelle (600 + 600)

2 plaques aluminées (lon-

gueur : 20 cm) au niveau 2

150 - 160 - 30 - 40

Petits pains levés (800 g) plaque émaillée au niveau 3 190 10 15

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